강황은 오랜 역사를 가진 향신료이자 건강식품으로, 동남아시아를 중심으로 다양한 요리에 사용되어 왔습니다. 특히 강황의 핵심 성분인 커큐민은 강력한 항염 및 항산화 효과를 가지고 있어 건강 유지에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 많은 사람들이 강황을 카레의 주성분으로만 알고 있지만, 사실 강황은 독립적인 향신료로서 다양한 용도로 활용될 수 있습니다. 이번 글에서는 강황이 무엇인지, 카레와의 차이점, 강황의 효능, 부작용, 그리고 강황을 활용한 레시피까지 자세히 알아보겠습니다.강황이란 무엇인가?강황(Turmeric)은 생강과 에 속하는 식물로, 뿌리 부분을 가공하여 향신료나 건강식품으로 사용됩니다. 인도와 동남아시아에서 오래전부터 약재와 조미료로 활용되어 왔으며, 노란색을 띠는 커큐민(curcumin)..
